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南瓜的相关菜谱及做法大全

中医减肥  2019年09月21日  浏览:0 次

  中医中最讲究的就是食疗,而南瓜又是我们生活中最常见的不可多得的食疗宝物,它不但对 我们的身体有好处,而且它可以做成各种美味的食物,犒劳我们的味蕾,今天就和大家 一起来看下南瓜有哪些做法。

  蛋黄焗南瓜

  材料:南瓜500克咸蛋 (蛋黄)2个调料:食盐1.5茶匙淀粉100克白糖1汤匙做法:1.南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段2.切好的南 瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水 .咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用4. 腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉5.锅中放 油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出6.另起锅,锅中留 少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条, 调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅小诀窍南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软 ,不成形。

  腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。炒蛋黄的时候一定要用小 火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要 慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。

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